黄芪粥古已有之，许多文人墨客对其滋补之功十分青睐，如苏轼有诗云“白发攲簪羞彩胜，黄耆煮粥荐春盘”，白居易也云“香火多相对，荤腥久不尝。黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤”。

黑龙江省齐齐哈尔市中医医院康复医学科主任医师由冬冶介绍，黄芪为补气诸药之最，为人们熟知，其性味甘、微温，入脾、肺经，有补气升阳、固表止汗、利水消肿、脱毒生肌之功，是老少皆宜的养生佳品。读者朋友们在家制作、食用黄芪粥时需注意以下几点。

三煎三煮黄芪粥

煮黄芪粥并非将中药饮片和大米、清水一起放进电饭锅即可。正确的做法是把黄芪三煎三煮，熬成药汁，再将药汁加大米煮粥。首先，取大约0.03千克黄芪，加300ml清水浸泡半小时，大火烧开后转中火煮30分钟，将药汁倒出备用。然后再加等量的清水，烧开后煮15分钟，再次倒出药汁。第3次仍如前法。最后，将煮过的黄芪药渣捞出扔掉，将3次煮的药汁倒在一起，放入约0.1千克的大米，煮成稀粥即成。

食用有禁忌

黄芪粥虽然功效很好，但也不适用于所有人，服用时间也有一定要求。因黄芪粥提气作用很强，所以最适宜早上食用。由冬冶介绍，此粥方中黄芪的用量不多，配上大米，性平和，适合各个年龄段的人群，尤其是在暑湿重的季节，大部分人都可以吃一点。但有几类人群不适合食用，可以总结为“三不宜”和“两忌”。

“三不宜”：感冒发烧、咽喉红痛、大便干燥者不宜；多怒、脾气急躁等肝火大者不宜；高血压、妊娠期女性和更年期女性不宜。

“两忌”：一忌天热食用，服后可能出现流鼻血等情况；二忌睡前食用，黄芪含有扩张血管、促进血液循环的成分，会影响睡眠质量，并且有利尿作用，可能导致夜尿次数增多。

由冬冶强调，黄芪养生粥功效虽佳，但不能肆意乱用，最好在医生或营养师的指导下对症食用。

（摘自《中国中医药报》

文/衣晓峰 巩盛况）