■ 尹双红

“把党的二十大描绘的宏伟蓝图变成现实，需要各行各业青年勇挑重担、冲锋在前。”11月12日，习近平总书记给中国航空工业集团沈飞“罗阳青年突击队”的队员们回信，希望他们继续弘扬航空报国精神，心往一处想，劲往一处使，在推动航空科技自立自强上奋勇攀登，在促进航空工业高质量发展上积极作为。“争做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年”，这既是对队员们的深情寄语，也是对广大青年的殷切希望。

青春孕育无限希望，青年创造美好明天。回望新时代这十年，脱贫攻坚主战场上，多少年轻的驻村第一书记以热血赴使命、以行动践诺言；疫情防控第一线，多少青年医务工作者挺身而出、逆行出征；重大科技攻关任务中，多少青年科技人才敢担重任、勇挑大梁……广大青年用拼搏与奉献书写了新时代的青春答卷，为党和人民事业发展注入了源源不断的青春力量。

身处伟大时代，当不负韶华，青春无垠，唯奋斗以成。怀抱梦想又脚踏实地，敢想敢为又善作善成，在担当中历练，在尽责中成长，新时代中国青年必能让青春在全面建设社会主义现代化国家的火热实践中绽放绚丽之花。

（来源：《人民日报》）

标准化引领地方美食脱颖而出

■ 李和风

近日，江苏省南京市市场监督管理局召开的食品生产企业座谈会透露，南京相关食品生产企业将联合制定鸭血粉丝汤的团体标准，保证市场上鸭血粉丝汤的出品质量。

近年来，不少地方美食都努力从“深巷”走向四方。但随着生产规模的扩大和速食产品线的研发，偷工减料、“挂羊头卖狗肉”等问题时有发生，影响了消费者的体验和美食本身的口碑，不利于地方美食形成产业规模。在此背景下，为生产销售制定标准无疑有利于树立标杆品牌，推动行业良性发展。

如今，许多食品地方标准都参考了生产者基于实践需要自发制定的团体标准。这既给政府部门科学指导本地食品产业发展提供了依据，又使标准更“接地气”、不脱离一线经验。

统一标准并不意味着统一味道和营销方式。政府机构和相关企业在制定标准时，还需给美食的差异化发展留出空间。合适的食材配比、安全的生产环境是为了保证地方小吃在“出圈”的同时，不会丢了本真的味道、砸了自己的招牌，更进一步的品牌建设还需企业在遵循标准的基础上自主创新、大胆探索，让地方美食在品牌化、规模化发展之路上行稳致远。（来源：《经济日报》）

让社区食堂红火起来

■ 汤华臻

近年来，社区食堂在一些地方陆续铺开，因价格便宜、方便快捷等优势，一度圈了不少“粉”。然而，热闹之余槽点也不少。或“口味单一”，重油重盐、配膳不够科学，或经营时间不够人性化，有早餐中餐却无晚餐，或环境卫生、食品安全让人不放心……种种短板，形成了人们期望值和满意度之间的落差。

社区食堂，有其自身独特的运营逻辑。与社会化餐饮相比，其具备一定公益性，利润确实不会太高，满足日常基本餐饮需求是核心业务。而与内部食堂类似，其也具有一定片区性，着眼满足的应该是自家社区居民的诉求。据报道，有单位食堂就探索根据员工体检情况来合理配餐，这样的理念社区食堂也不妨借鉴。总之，从受众的规模大小、年龄层次到口味与价格偏好等入手，事先调研得越充分，定位得越清晰，就越能算好经营的长远账。

守护社区居民“舌尖上的幸福”，也需相关部门和社会力量给予更多支持。比如，政府部门做好兜底，发放运营补贴、视情况减免租金等，让社区食堂少些经营压力。再如，发动公益组织入局出力，充分整合社会资源，实现效益最大化。政府部门搭台唱戏，社会力量积极补充，经营者兢兢业业、各负其责、各司其职，社区食堂才能落地生根。

“完整社区”承载着人们对美好生活的向往。一日三餐、四季烟火，不妨从社区食堂开始，与时俱进为社区服务做加法，让我们的城市更便利更宜居。（来源：《北京日报》）