《广州早茶传承保护规定》（以下简称《规定》）近日经广东省十四届人大常委会第二十四次会议批准，将于2026年5月1日起施行。《规定》紧扣广州早茶“非物质文化遗产特征”的文化内核，从文化传承、传播推广、人才培育、产业发展、品牌打造和规范经营等方面构建全方位保护体系。

《规定》的一大亮点是严格区分传统与非传统制作，并设定时效红线。传统方式现场制作的点心，从制成到上桌不得超过24小时；特殊工艺需超时的，由行业协会另行认定。针对茶位费争议，《规定》明确 “收费与服务对等” 原则。收取茶位费的经营者，必须提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶等多种茶品供选择，并保障续水等基础服务。

为进一步规范广州早茶市场经营秩序，《规定》创设了广州早茶传统店的评价认证制度，并要求广州早茶经营者对收费项目明码标价，对制作方式予以明示，充分保障消费者的知情权和选择权。