■ 刘云燕 （河北）

乡下院子里，开满了一种小小的花，它们呈六瓣花瓣，洁白无瑕，暗绿色的花苞，金色的花蕊，挺立在青色的韭苔上，我惊喜地叫道：“韭菜开花啦！”

韭菜花，简称韭花。这些漂亮的小花朵，可不是只为漂亮而生的。每到这个时节，母亲就会趁着阳光晴好，采摘一两筐似开未开的韭菜花，洗净后用石碾子碾成细细的末，韭花飘香，屋里屋外都是韭花的香气。自然，我喜欢吃辣，母亲会配上几根尖尖的绿辣椒，细细地切好，再配上适量细盐、白酒、白糖，小心地封在坛子里。几天后，母亲把坛子开启，盛出一小碟让我们尝尝。那种清香的滋味，让人垂涎三尺，如果正好赶上家里吃涮羊肉，这些韭菜花，更是必备的佐料了。

母亲说，秋天里可以多吃韭花，不仅能生津开胃，还能促进消化。我们还爱吃东北特色菜“汆白肉”。用五花猪肉片，加上酸菜粉丝炖上一锅，必须备上韭花，那滋味总是在深秋时节，让人怀念。

据说，韭菜花最有名的莫过于云南曲靖，每到秋天制作韭菜花的旺季。城市的街头巷尾，都会见到洗净晒起来的韭菜花，还有红辣椒，人们都在隆重地为制作韭菜花而忙碌着。

这种应季的小菜，往往只有一周的时间。太早，花儿还没有骨朵儿，稍晚，韭花结籽，就不能吃了。这个时间要把握得刚刚好才行。

说到韭花，不禁想起了闻名于世的《韭花帖》。据说杨凝式为五代时期人，为人狂傲，有一天他醒来有点饿，恰巧宫中送来一盘韭花，吃起来格外鲜美。为了表达感激之情，杨凝式当即写了一封谢折，云：“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始。”哪知这封随意写来的手札，竟然成为传世之宝，这就是著名的《韭花帖》，同王羲之《兰亭序》等，并称“天下五大行书”。想来，因一盘韭菜花而成为绝世名篇，也极为有趣。后人评价《韭花帖》字句疏朗、笔致萧柜，澄静精绝。《韭花帖》使名不见经传的韭菜花，也登上了大雅之堂。

母亲说，每一朵花都有一种花语。而韭菜花的花语是奉献。因为它平凡，却有用，亦如我们每一个人，也许平凡得如韭菜花，却以自己的独特之美，以自己的贡献之力，展示着自己生命的价值和风采……