四川省乐山市市中区人大代表陈志强

“建议出台跷脚牛肉汤锅技艺相关标准，加强非遗传承人的培养，让中外游客把‘乐山味道’带回家。”自当选四川省乐山市市中区人大代表以来，陈志强一直致力于保护和传承“跷脚牛肉汤锅制作技艺”，以行动展现来自美食行业的人大代表的风采。

近年来，陈志强深入调研，积极为非遗传承和相关产业发声。他通过走访跷脚牛肉老店经营者、学徒、食客，梳理跷脚牛肉技艺传承发展中面临的痛点、堵点、难点，提交《关于推动跷脚牛肉产业化、品牌化发展的建议》。经过长达两年的调研和实验，在各方共同努力下，《嘉州菜跷脚牛肉制作工艺规范DB5111\T28-2022》制定出台，为产业开发注入了一针“强心剂”。目前，市中区苏稽镇已有跷脚牛肉特色门店282家，创造巨大产值。（袁思虹）