■ 静 子

一段时间来，一股“万物皆可入中药”的风潮席卷餐饮界。年轻人喜欢的食品加入中药成分后，似乎增加了一重养生光环，因此大受欢迎，销售火爆。

中药跨界食品，凭何“出圈”？必须承认，当代很多年轻人面临较大的工作压力，加之饮食作息不规律，经常处于亚健康状态，而中医在养生防病方面很有优势。中药冰淇淋、中药面包，这些融入了中药草本元素的网红食品，不仅承袭了中药的养生保健功效，还以新奇的形态和口感突破了年轻消费者对传统中药的刻板印象，“出圈”亦在情理之中。然而，古老的中医药焕发新生机固然令人欣慰，但也要正视围绕中药餐饮的合理质疑。

首先，食补不能乱补。中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人的体质也存在诸多差异，适合的配方自然有所区分。正因此，商家想要在专业性和适配度、健康与味道之间做好平衡，确实存在不小的难度。其次，高昂定价是否合理。一个中药冰淇淋38元、一个中药面包52元，相较于同品类商品，打着养生标签的中药跨界食品显然价更高，部分消费者也只能“浅尝辄止”。因此，“中药餐饮是养生还是智商税”的争议声不绝于耳。

新赛道更需“心”守护。一方面，监管部门要主动作为，确保中药跨界食品的卫生、质量与安全。另一方面，商家也要做到诚信经营、创新发展，切忌让营销噱头伤了中医药的千年口碑。（据《南方日报》）