■ 肖日东 （江苏）

冬日的暖阳透过疏落的树梢倾洒而下，为寂静的竹林披上一层轻柔的光辉。每年这个时节，父亲会背上背篓，扛上锄头，带着我去寻觅那隐匿于泥土之下的美味——冬笋。

晨冬的竹林里，细长的竹叶已经枯萎，随风一摇，如一尾尾小鱼，从竹枝上飘然而落。用不了多久，那细长的竹叶就把整片竹林覆盖得严严实实，踩在上面发出“沙沙”的声响。而美味的冬笋，就藏在这片片竹叶覆盖的泥土下面。

父亲对这片山林了若指掌，犹如熟悉自己的掌纹一般。一路上，他向我讲述着冬笋的生长习性与寻觅的技巧。“冬笋通常生长在竹子根部附近，扫开竹叶，顺着竹鞭走，仔细观察一下地面的裂缝和隆起的地方，轻轻用脚一踩，感觉土壤松软的地方，那里或许就藏着冬笋。”听了父亲传授的技巧之后，我有些迫不及待地想寻找冬笋的踪迹。看到地面有些隆起的地方，就兴奋地用树棍撬开上面的土层，却发现除了一些竹节的根系之外，什么也没有。偌大的一片竹林寻了个遍，我却一无所获。这时，父亲走了过来，轻轻地拍了拍我的肩膀，笑着说道：“别着急，挖冬笋需要耐心与细心。你看，这是根老竹子，沿着它的根部看看，这里就有一个大的裂缝，下面应该就有冬笋。”说完，父亲拿起锄头，小心翼翼地挖开四周的泥土，果不其然，一个胖乎乎的冬笋露出了头。我急着把冬笋挖出来，没想到，一锄头下去冬笋顿时成了两截，鲜脆的上半截被刨了出来，而下半截还藏在泥土里。父亲看了我挖出的半截冬笋，连声说着“可惜了”。他告诉我，泥土的裂缝越大，说明冬笋越大，下锄头的时候更要小心，要先把四周的泥土挖松，再一点点刨开，等冬笋露出了全身，再用锄头挖它的根部，这样就挖出了整个冬笋。

在父亲的指导下，我渐渐掌握了挖冬笋的技巧。刚刚挖出的冬笋带着泥土的气息，每个冬笋形状不一，大的如同鼓着大肚子的纺线锤，小的像弯弯的牛角。一上午的时间，大大小小的冬笋装了半个背篓。父亲擦了擦额头上的汗水，看着背篓的冬笋，露出了满意的笑容。

回到家后，母亲将我们挖回的冬笋洗净、去皮，切成薄片，与腊肉一起炒制。我们围坐在餐桌旁，品尝着这美味的菜肴，享受自己的劳动成果……

如今，城市里的生活虽然丰富多彩，却少了那份与大自然亲近的宁静与温暖。每当冬日来临，我总会想起那些与父亲一起挖冬笋的日子，想起那片茂密的竹林，想起母亲做的冬笋炒腊肉。

远传冬笋味，更觉彩衣春。冬笋，它不仅仅是一种美味的食材，更是一种情感的寄托。在未来的日子里，我期望能有更多的机会和父亲一起走进山林，去寻觅那藏在泥土之下的温暖与幸福。