■ 曾海波 （湖北）

大寒，就是天气寒冷到了极点，“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极”。大寒是一年中最冷的节气之一，也是今年最喜庆的时候。苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中写道：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”苏轼乐观豁达，不以穷困为念，保持身体长健，劝人们畅饮祥瑞、温馨和充满年味的酒。

大寒作为冬去春来的轮回节点，对农事生产很关键，“小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖”“大寒不寒，人马不安” “四九不冷，虫害不浅”“四九开天，七九还原”“大寒天若雨，正二三月雨水多”“四九不下雪，五九旱还接”“大寒见三白，农人衣食足”“雷打冬，要返春”。前几天下雨打雷了，刮大风，说明天气变化比较剧烈，今年极大可能会有“倒春寒”。积聚了一冬的寒气沉淀到底，物极必反，否极泰来，就有强冷锋入侵，触底反弹，是一种必然。

春节在大寒立春的拐角处，大寒在四九之中，人们开开心心剥大蒜、剁白菜、煨什锦汤、蒸饺子，喝着老家的糯谷酒，吃着香糯的蒸饺，沉浸在愉悦欢乐之中。再来一盘腊肉炒蒜苗、豆腐霉渣炖白菜，用鲫鱼做个火锅，芹菜提色飘香。腊味越香，年味越浓，忙是腊月的特征，人们眉开眼笑地在琳琅满目的集市中挤来挤去，挑选着商品，采买着年货。窗台上晾着腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡，呈现一派“忙年”的景象。

“大寒时令岁将终，万户千家腊味浓。”团圆是莫大的幸福，大寒是最能感受到温暖的日子。外出归来的儿女和家人围坐在火炉前，谈论家常琐事，品尝年的味道。“添来炉火寒威解，味入丹田暖气生”，明代黄佐就盛赞为：“围炉坐寒夜，嘉宾愕于盱。朱火光吐日，阳和满前除。众肴归一器，变化斐然殊。食美且需熟，充实谅由虚。”可见，古人也爱舌尖上的“边炉”味。现在电火锅替代了边炉，肉圆子、蛋饺、熏鱼、排骨、粉丝等放置其中，吃起来五脏皆暖，寒气全消，温馨的气息，如同春天一样。

“造物无言却有情，每于寒尽觉春生。”大寒是继往开来的节气，冷空气带着轻微的哨声，吹过切肤的寒意，人们把“快乐”放在手心里。寒冷有尽，花开有期，大寒虽寒，望春则暖，春节如同一座桥梁，连接着新年与旧岁，我们喜滋滋地牵着腊月的手，走在迎接春天的路上……